名聞遐邇的霸王櫻桃鴨多吃, 貓哥終於有機會來一嘗美味, 東西好吃到貓哥真的很難專心好好拍照.
貓妹運氣也非常的好, 竟然預約到了位子.
紅樓就是這次準備用餐的餐廳,頗為特殊的菜單外觀設計, 因為我們都沒吃過, 所以直接點四人套餐(包含一隻霸王櫻桃鴨), 四人套餐的價格NT3999 (另加10% service charge). 套餐的設計大致上有前餐開胃菜N選幾, 然後主餐, 茶水飲料, 甜點.
前餐開胃菜的菜色名稱, 貓哥肚子餓忙著吃也沒記太多, 以口感獨特而言, 上圖有道番茄內包梅汁的手法特殊製作令貓哥印象深刻
鮮油爆蝦, 貓哥不太愛吃蝦蟹類, 原因是不愛剝殼也不太會剝殼, 但是這道料理卻可以連殼一起食用, 貓哥聽到就非常的開心
重頭戲來了, 大家真正到紅樓品嘗的主料理就是櫻桃鴨, 這道上菜時採取桌邊服務, 由專員先行講解鴨隻的飼養來源專業牧場, 以及青蔥食材
其實有別一般的烤鴨料理, 最嫩的肉質只取精華部位, 其他分門別類成為其它料理
鴨皮壽司, 這道貓哥就真的覺得很好吃又獨特, 切取精華部位, 搭配櫻桃鴨的特殊調理烘烤, 完全入口即化, 香味四溢, 完全跟坊間的烤鴨不同, 實在是太棒了!!!
另外一個部位的鴨肉直接採用特殊麵皮, 搭配炸過以及生的生蔥, 包捲起來食用, 味道也是相當特別
這是鴨腿的部位, 皮質又Q又有嚼勁
貓哥不確定這是哪部位的肉, 但是去除下來切絲炒豆芽菜
上述料理再搭配新鮮蔬菜包起來品嘗
一鴨多吃免不了鴨湯, 清爽不膩, 又帶有濃郁的香味
紅樓的餐廳門口
晶英酒店的Lobby
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